속든든한 해장국 끓이기

오늘은 속든든한 콩나물버섯 해장국 입니다.



콩나물 버섯 넣고 시원하게 끓인 해장국.
개란하나 탁 풀어서 끓이면 버섯육개장 스타일인데..
남편은 계란을 싫어하니 깔끔하고 시원하게 끓여냅니다.^^



느타리버섯과 콩나물을 넉넉히 준비합니다.



양념장을 미리 만들어두세요
2그릇 분량.
고추가루 1스푼. 다진마늘 반스푼. 국간장 1스푼. 맛술 1스푼. 액젖 한스푼(멸치 혹은 까나리)

고추가루는 기호에 맞게 가감하세요~~



대파는 넉넉히 준비합니다.



다시마, 새우, 디포리 넣고 육수를 끓여주세요. 물은 라면 하나 반 정도 분량입니다.



육수가 끓으면 콩나물을 먼저 넣고 끓여주세요
뚜껑열기 자신 없으면 처음부터 열고 끓이세요



꽁나물이 한숨 죽으면 버섯을 넣어주고



버섯이 한숨 죽으면 양념장을 풍어주고 뚜껑덮어 한소끔 끓여주세요



포로록~끊으면 거품을 걷어내주고



대파를 넣어 한소끔 더 끊여내면 끝



모자란 간은 소금간하여 마무리하면 된답니다.
기호에 맞게 계란하나 넣으세요~~



버섯향 좋은 해장국.
밥한그릇 말아 뚝딱 해치워요^^
고추가루만 조금 줄이면 아이들 국으로도 괜찮겠죠~



요즘 날씨가 너무 추워져서 그런지. 아침에 뜨끈한 국이 필요해서~~
국거리 없을때. 콩나물버섯해장국 끓여보세요^^


출처 : http://blog.naver.com/cyancode


 

 

 

 

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